Блог «Condi Shop»

– Ура, каникулы! – кричит ребятня – Что делать ближайшие 3 месяца? – хватаются за голову родители Отставить панику, у нас есть идея! Ваши дети любят готовить? Может они прирожденные кондитеры? Вот подборка наборов для детского творчества по приготовлению печенья с предсказаниями, зефира и росписи шоколада! Такой подарок порадует маленьких кулинаров и поможет ребёнку обучиться […]
Читать далее
Обожаем базилик и клубнику по отдельности, а с недавних пор и их сочетание❤️ Например, лимонад клубника-базилик божественный, согласны? Началу летнего сезона посвящается: собрали в карусели несколько самых оригинальных вариаций десертов с клубничкой? и базиликом? За вкусные фото и оригинальные рецепты благодарим @macaronshopru – царский макарон с базиликом на крышечке, @stasyuk_anastasiya – джем, @kadom.cakes – муссовый тортик и @natalia_soprano – тарт Тарт […]
Читать далее
Пропитка для бисквитных тортов – очень важная и, на первый взгляд, неочевидная деталь. Однако если бисквиты не пропитаны, а крем между слоями плотный, то такой торт покажется очень «тяжелым» и сухим. Хотя чересчур пропитанные бисквиты тоже далеко не всем по вкусу: сахарный сироп будет забирать весь акцент на себя, а десерт станет приторным. Кроме того, […]
Читать далее
В поисках вдохновения и ответов на частый вопрос – как начать свой кондитерский бизнес и что с ним делать дальше – мы решили расспросить кого-то, у кого реально получилось! Тем более, что день Российского предпринимательства на дворе?? Наш пример для подражания Александра из Кудрово, которая специализируется на муссовых тортов невозможной красоты – @tortzerkalo? (её десерт и […]
Читать далее
Есть в Таиланде блюдо, о котором мало упоминается в заметках путешественников, потому что оно считается традиционным тайским, да и готовится только утром – после 8 часов его практически не найти.. Но ведь в нашей ленте есть жаворонки, правда? Так что сегодня поговорим о сладком тайском завтраке, для тех кому на работу! Кханом Мамунг это классический […]
Читать далее
22 мая отмечают Всероссийский день бассейновой индустрии – чем не повод рассказать вам о тортах-желе? Самый скандальный дизайн торта 2020 – одни сходят с ума, другие неистово критикуют, но равнодушным не остается никто! Самый изысканный #тортостров мы нашли в Московской кондитерской @sweet_land_cake? Смотрели, восторгались и решили разобраться, каков же творческий процесс… Основа для торта-желе или #тортостров – это бисквит: классический, […]
Читать далее
В Новый сезон с новыми экзотическими вкусами! Чтобы сделать бисквит сочным, влажным, нежным, ароматным и невероятно вкусным нам понадобятся сиропы. Но как выбрать из невероятного количества цветных бутылок? Сегодня с вами рубрика #condishop_сравниваемивыбираем и самые оригинальные сиропы. ?Блю Кюрасао – сироп, подобный ароматному карибскому ликёру, рожден на одноименном остров. Голубой напиток изготавливают из сушеной цедры редкого […]
Читать далее
С приближением свадебного сезона нужно срочно продумать транспортировку многоярусных тортов, чтобы и вы, и заказчик были уверены в результате? С вами рубрика #condishop_сравниваемивыбираем: сегодня о коробках для габаритных тортов или тортов с высокими топперами. Все в наличии у нас на сайте или по предзаказу! 1. Коробка 24 х 24 х 26 см (окно, ручки) Легкая сборка, […]
Читать далее
Вы смотрели «Отчаянные домохозяйки»? Значит не можете забыть скандал Бри и Кетрин из-за рецепта #крокембуш в начале 5 сезона? Мы считаем, что он должен быть в поваренной книге каждой хозяйки и уж тем более кондитера! Сохраняйте рецепт и ставьте лайк очаровательному торту в пастельных тонах кудесницы Анны @anna_felikova – он точно пригодится вам при оформлении свадебных торжеств или Рождественского […]
Читать далее
Франжипан, марципан, дакуаз и пралине? Это что за слова такие и с чем их едят? Сегодня предлагаем разбираться с ореховыми трендами? Важно помнить, что орехи – незаменимый источник растительного белка и полезных жиров. Но в них также содержится фитиновая кислота, Которая может затруднять процессы пищеварения и препятствовать усвоению таких микроэлементов, как магний, кальций и другие. […]
Читать далее
Армия мармеладных мишек желает вам доброго утра? и сладкого дня! В день Березового сока решили экспериментировать именно с ним, хотя знайте, домашний мармелад будет вкусным из любого сока или фруктового пюре, которые вам по душе.   Вы знали, что впервые мармелад получился у французских поваров абсолютно случайно? Готовящееся варенье настолько уварилось, что стало твердым? Его […]
Читать далее
Обязательные атрибуты дня Великой Победы – парад и гвоздики! В преддверии праздника давайте поговорим о декоре из мастики, и как легко украсить торт гвоздиками «аля натурель». Автор рецепта и этого праздничного торта @ayuna_zhapova ❤️ Возьмите мастику красного цвета. Рекомендуем Российскую фирму «Топ декор». Для цветов гвоздики достаточно будет 100-150 грамм(+-). Также вам понадобится: мини скалка вырубка 5 […]
Читать далее
Ура, потеплело) а это значит, что на природу хочется взять с собой самое вкусное, но в удобной форме и без потерь. Верно? Вот и поговорим сегодня о легких пластиковых креманках, в которых подают трайфлы, муссы, желе, фруктовые салаты или мороженое? Сквозь прозрачные стенки креманок всегда хорошо видно слои и составляющие десерта. Они могут стать одноразовыми […]
Читать далее
Лельник — древний славянский праздник, который отмечают 5 мая. В древности в этот день девушки совершали разные обряды для счастливого замужества и обретения детородной силы? История интересного и красивого праздника восходит корнями к мифологии – он посвящен славянской богине юности и любви – Леле, дочери богини Лады и бога Сварога?‍?‍? Леля олицетворяет весну, расцвет обновленной природы, и покровительствует детям. Древние славяне […]
Читать далее
3 мая – наш профессиональный праздник! Поздравляем, кондитеры?? А вы знали, что дата празднования Дня кондитера связана с далеким 1932? Тогда в СССР был учреждён Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. А дальше завертелось? В этот день мы хотим поблагодарить тех, благодаря кому в жизни каждого человека появились первые кондитерские изделия! Наших мам? их торты самые […]
Читать далее
Разве можно представить день танцев – 29 апреля – без десерта Павлова? Совершенно точно нет, не зря ведь он носит имя знаменитой балерины Анны Павловой? Такой же нежный, воздушный и яркий: плотная корочка меренги сверху, нежное суфле внутри коржа, сливочный крем и свежие ягоды. Обязательно сохраните рецепт и не забудьте поставить лайк – нам и […]
Читать далее
27 апреля – День черничного пирога? Давайте отвлечемся от куличей на минутку и приготовим очень простой рецепт песочного пирога с черничным джемом. Да, сейчас не сезон свежей черники, но мы предлагаем вариант черничного лакомства с джемом. В первую очередь приготовьте джем, затем песочное тесто- и далее по рецепту! Подавайте пирог чуть тёплым или остывшим, но […]
Читать далее
Любите экспериментировать? Хотите создать новый десерт, изобрести свой собственный рецепт? Важно знать некоторые правила: 1. Сначала отработайте проверенные технологические карты. И помните, технологическая карта – это больше, чем просто рецепт. Она учитывает все детали, в некоторых случаях даже указаны производители используемых продуктов. Согласитесь, молочные продукты, например, могут сильно отличаться по качеству у разных производителей. Это […]
Читать далее
Светлый день Пасхи обычно проводят дома в кругу семьи и близких, наводят предварительно порядок, заморачиваются с генеральной уборкой, создавая уют и красоту в жилище. А давайте поговорим сегодня о пасхальном столе как центральной точке сбора семьи и компании хороших друзей, о его убранстве, за которым после долгого Великого поста по-настоящему радуемся праздничным угощениям! Стол на […]
Читать далее
21 апреля свой день Рождения отмечает тёмно-коричневый ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых ядрышек и пряностей – любимый Амаретто? Квадратная бутылка – его «визитная карточка» с красивой историей. По приданию мастера-стеклодувы острова Мурано придумали эту уникальную форму, чтобы даже на ощупь в темноте можно было определить, что же именно вы льёте себе в бокал? Но […]
Читать далее
Семейные рецепты – самые ценные секреты, что передаются из поколения в поколение в каждом доме – их бережно хранят и достают из закромов в канун праздника? Мы хотим поделиться с вами бабушкиным рецептом кулича на твороге – он проверенный годами, нежный и воздушный? Ставьте лайк, сохраняйте рецепт и порадуйте свою семью! А вы готовы поделиться […]
Читать далее
Когда ваши гнезда готовы, пора создать завершающий штрих – шоколадные яйца? Процесс не сложный, главное – выбрать правильную нужную форму. За это милое фото спасибо @shokoladnaia_dusha Кстати, у автора фото можете и заказать сладкие шоколадные яйца! Формы для шоколадных яиц могут быть из разных материалов: – силикон – пластик – поликарбонат В нашем ассортименте большой […]
Читать далее
Птичье гнездо – символичный весенний образ, он добавит уюта и надежды вашему праздничному столу? Нравится вам такой нежный декор или фанаты классической посыпки? Ставьте лайк и сохраняйте этот пост, если хотите красоту как у Виктории @viktoriaruch на фото? мы подготовили детальную инструкцию, как сделать шоколадные гнездышки для ваших куличей. Чтобы приготовить шоколадные гнёзда вам понадобится: […]
Читать далее
Нам так понравилось фото из поста про дрожжи, что тоже захотелось украсить куличи цитрусовыми фрипсами? Эти элегантные средоточия витамина С могут быть идеальным декором для выпечки, коктейлей, подарков или просто некалорийным перекусом в дороге и на работе? Готовятся они легко, наполняют квартиру ароматом и ваш инстаграм красотой, так что не вздумайте выбрасывать даже залежалые апельсины? […]
Читать далее
Как много из наших подписчиков предпочитают куличи из дрожжевого теста? Если вы с ним еще не в ладах, сегодня предлагаем поговорить о главном компоненте, собственно о дрожжах! Не волнуйтесь, до Пасхи есть еще пара дней на изучение матчасти? Автор поста о специфике дрожжей и почему же они могут не сработать – Марина @marina_kalashnyk – уверенна, […]
Читать далее
В Европейских странах на Пасху традиционно готовят выпечку в форме ягнёнка? В наших широтах эта традиция постепенно набирает обороты, поэтому приготовили обзор формы для #кексягненок и вместе с Кариной @karo_mustafina подобрали к нему идеальный творожный несложный рецепт? Ваш пасхальный ягнёнок удивит гостей за столом или станет милым подарком, согласны?   Ставьте лайк? и сохраняйте рецепт, […]
Читать далее
Думаю, когда впервые слышишь это сочетание, невольно удивляешься: растительные?сливки? Да, бывают не только животными, к которым все привыкли, но и растительными. Из чего делают, чем отличаются от обычных, молочных, и зачем растительные сливки нужны – сравниваем и выбираем сегодня, пока Великий пост еще актуален✔️ Растительные сливки придумали как замену натуральным сливкам из молока. В их […]
Читать далее
Утро познавательных историй хотите? 5 апреля отмечают национальный день карамели? Американцы, именно эти ребята придумали отмечать дни разных вкусностей раз в год, стали варить сладкие сиропы еще в далеком 17 веке. Но вкусную жевательную карамель, которую знаем и любим сегодня, изобрели относительно недавно. Карамельные конфетки придумали в 18 веке, и вскоре они стали одним из […]
Читать далее
  Эффектным топером на куличе могут стать и живые цветы, и это вовсе не первоапрельская шутка? Хотя с приходом настоящей весны и переводом времени на летнее, многие кондитеры начинают чаще думать о свадебном сезоне и элегантных тортах с живыми цветами, правда? Тема работы с живыми цветами в кондитерском деле актуальна во всех направлениях, одним словом? […]
Читать далее
Традиционно домики готовят из пряничного теста, эта традиция пришла из Европы. После первого издания сказки “Гензель и Гретель” Братьев Гримм в 1812 году произошёл настоящий “модный бум” на пряничные домики. В Германии, а затем и в других странах, такие сладкие конструкции стали неотъемлемым атрибутом Рождественских ярмарок. Искусные кондитеры не только продают свои творения, но и […]
Читать далее